塩ゆで小豆

マクロビオティックの基本レシピです。 むくみに効く!腎臓にやさしい一品です。 特に女性はこまめに作って食べるとよいです。 材料:小豆 1/2カップ 自然塩 小さじ1 昆布 3cm四方 1.小豆はさっと洗い、3倍の水と昆布を入れて火にかける。 2.豆がおどる程度の火加減で、途中表面が乾くようだったら何回か差し水をする。  ※アクはとらないこと! 3.小豆が指でつぶれるくらい柔らかくなったら塩を入れてさらに5〜10分煮込む。
posted by blos at 22:09 | マクロビオティック レシピ
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